O Legado da Ria 8/10

Cá estamos nós de volta depois de uma maratona gastronómica, dentro e fora de portas. Tenho várias receitas dedicadas a molhos para carne e peixe, assim como mais uma série de críticas gastronómicas. Desta vez, visitámos a bela cidade de Aveiro, como podem ver pelas fotos dos moliceiros. E não é que só agora reparei que estes são adornados com bonequinhos marotos? Para verem com mais detalhe, basta carregarem nas fotos. No que respeita à paparoca, fomos ao restaurante Legado da Ria, sugestão do meu "guia turístico" que já lá tinha ido consolar o estômago e queria que eu provasse uma iguaria em concreto. As enguias! Não que eu fosse novata nestas andanças, já tinha comido este peixe mas somente em caldeirada. As da foto estavam fritas e com molho de escabeche, de azeite com um toque suave a vinagre, apenas faltando a habitual cebolada. As enguias (esta mensagem é para aqueles que nunca as provaram mas torcem o nariz) são peixinhos muito apetitosos e de sabor delicado, não têm nada de esquisito, não sabem a lodo ou outras coisas maradas. São peixes serpentiformes que vivem a maior parte da sua vida em água doce, migram para o mar para se reproduzirem e alimentam-se de  pequenos peixes, crustáceos e moluscos. O prato principal foi uma grelhada mista, com entremeada, costoletas de porco, picanha, salsichas e enchidos. A acompanhar, arroz branco, feijão preto e batatas fritas. As carnes eram tenras, bem grelhadas e suculentas. Nada a apontar ao arroz soltinho e ao feijão preto, estavam bem confeccionados, mas nota negativa para as batatas que, embora caseiras, tinham sido fritas em óleo com demasiada quilometragem e ficaram com um sabor desagradável. Não houve espaço para a sobremesa, infelizmente, ficámo-nos pelo café. O serviço foi rápido e eficiente.